Bagte kartofler med hytteost

Fyldte grøntsager, såsom peberfrugter, pasta, dadler eller bagte kartofler, som vi ser her, udgør en fremragende metode til at anvende overskudsmad og tilføje en ekstra nydelse. For nylig anvendte jeg for eksempel et overskud af dahl i halve peberfrugter, tilføjede lidt ost ovenpå og bagte dem, indtil osten var smeltet. Man kunne lige så vel anvende rester af kødsovs, chili con carne eller lignende, hvilket gør det til en ideel løsning for at undgå madspild.

Kartofler med fyld og ost Disse halve, dobbeltbagte og fyldte kartofler kunne ligeledes sagtens fyldes med rester, men denne gang har jeg valgt en relativt enkel udgave med hytteost, frisk persille og forårsløg. De er krydret med en anelse sennep, rigeligt med salt og peber samt toppet med cheddar, der smelter og bliver sprød og gylden i ovnen. De kan serveres som tilbehør til kød, fjerkræ og fisk, men vil også fungere glimrende som en selvstændig vegetarisk ret sammen med en sprød salat.

Bagte kartofler med fyld Jeg foretrækker kartofler i samtlige former, fra ovnfritter til nye danske kartofler og søde kartofler.

Imidlertid er bagte kartofler med fyld faktisk en nyhed for mig, og det er uforståeligt. Hvorfor ikke forbedre den ellers velsmagende bagte kartoffel ved at fylde den med lækre ingredienser som ost. Som nævnt tidligere kan du ligeledes fylde dem med madrester som kødsovs, mac and cheese eller hvad end du måtte have tilovers. Resultatet bliver næsten uundgåeligt velsmagende. Kartofler med hytteost, persille og cheddar Bagte fyldte kartofler med ost og persille kan tjene som et supplement til kød, fjerkræ eller fisk, eller fungere som et primært element i en ret sammen med en salat.